한국의 고추냉이와 일본의 와사비는 다른 식물인가요?... 한국의 고추냉이와 일본의 와사비는 다른 식물인가요?그럼 맛도 향도 다른가요?

한국의 고추냉이와 일본의 와사비는 다른 식물인가요?... 한국의 고추냉이와 일본의 와사비는 다른 식물인가요?그럼 맛도 향도 다른가요?

한국의 고추냉이와 일본의 와사비는 다른 식물인가요?그럼 맛도 향도 다른가요?저도 예전에 궁금해서 찾아봤었는데요, 결론부터 말하면 같은 식물이에요.한국에서는 ‘고추냉이’, 일본에서는 ‘와사비’라고 부르는데, 모두 동일한종입니다.다만 재배 지역과 품종, 가공 방식에 따라 맛과 향이 달라요.한국산 고추냉이는 주로 강원도나 지리산 지역의 청정수에서 재배되며 향이 부드럽고 단맛이 조금 느껴지는 반면, 일본산 와사비는 시즈오카나 나가노의 냉수재배형 품종으로 향이 강하고 매운맛이 날카로워요.시중 초밥집에서 흔히 나오는 녹색 와사비는 대부분 고추냉이 가루나 겨자, 색소를 섞은 인공 와사비예요.그래서 진짜 생와사비(생고추냉이)는 향이 훨씬 은은하고 혀에 톡 쏘는 자극이 오래 남지 않아요.즉, 식물은 같지만 국가별 재배환경과 가공 차이로 풍미가 다른 셈이에요.